料理

プロヴァンス風が良く分かりませんでしたがレシピ通りに作りました。 プロヴァンス風とは、そこの特産品のトマトやニンニクをたっぷりと使った料理の事を言うそうです。

パン粉にドライパセリとドライバジルを混ぜ、粉チーズとパン粉を付けて、オリーブオイルとバターで揚げ焼きにしました。

鶏肉と野菜を炒めて赤ワインで煮込むだけです。

結構、ありったけの調味料を使って作りました。味噌、オイスターソース、甜麺醤、醤油、砂糖、中華だし、豆板醤、ごま油等です。

丁度一か月前にも作りました。月に一度は食べたくなります。

今日は、遅くなったので、スーパーの総菜弁当です。

豚肉で札幌で食べたジンギスカンを真似て作りました。

鶏胸肉のそり切りに粉チーズとパン粉を付けて揚げ焼きにしました。

鶏肉にニンニク、ショウガ、塩コショウで下味を付けて片栗粉を付けて炒め醤油、砂糖、酢で味付けして完成です。お酢がいい仕事をしています。

新千歳空港で出発直前に買ったニシンの干物です。数の子が入っていました。札幌の炉端焼き屋さんで、こう言うのが食べたかった。