maverick

今日は、街に出て昼食にラーメンを食べました。ラーメン久しぶりです。煮干しラーメンは初めてです。濃厚な味で満足しました。

豚玉です。ちょっと青のり降り過ぎか・・・

一か月ぶりの焼きそばです。こう言うのが食べたくなるはずです。

包まずにもち米を皮の代わりに付けて蒸し上げました。

豚ヒレ肉をソテーして醤油、味醂、酒、砂糖、生姜を回し入れ、絡めれば出来上がりです。

今日は、残り物の野菜と豚肉で水炊きです。

鍋に飽きたので、このソテーに・・・豚ヒレを焼きて赤ワインと醤油を煮詰めたソースをかけただけです。

醤油、味噌と続いて鶏肉で塩チャンコ鍋でした。明日は何鍋にするか？

いつもの出汁に味噌を大さじ２杯入れるだけです。

薄口醤油を使うところがミソです。濃口醤油では、かなり違ったものになります。