休日菜園

今日の全景。２月に入ってから、じゃがいもの定植を行う予定であったが、土曜、日曜、天気が悪く、畑の状態も悪かったので、定植が伸び伸びになっていました。 明日、午後から雨の天気予報が出ていたので、何とか定植までこぎ着けたかったが、日が落ちてタイ...

今日は街に出て昼食にしょうが焼き定食を頂きました。辛子明太子・からし高菜・ご飯・うまだしはおかわり自由でしたが、うまだしのお茶漬けまでは、届きませんでした。

鶏ももをソテーしてゆず胡椒のタレを絡めた照り焼きです。

１ポンドは４５３グラムですが、これは５２７グラムでした。

味付けは、八丁味噌、ニンニク、しょうが、醤油、味醂、胡麻油、コチュジャン等です。

スーパーで美味しそうな魚が出ていたので鍋に入れて見た。あっさりとした味わいでした。

鶏もも肉で塩チャンコです。青い葉っぱは、菜の花です。春が近いと言うことでしょうか・・・

スープは出汁に薄口醤油、お酒、みりん、酒が大匙三杯ずつで簡単です。

パン粉を入れ過ぎたのか肉々しさがイマイチ無かったハンバーグでした。

たまねぎを先に炒め、取り出して、豚肉を炒めてから、取り出したたまねぎを合流させ、しょうが、醤油、酒、みりん、砂糖、胡麻油、ニンニクを合わせたタレを入れて一気に強火で炒めて煮詰めて出来上がりです。